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Científicos colombianos reciben premio internacional por innovador alimento que fortalece el sistema inmune
Gran avance colombiano que fortalece el sistema inmune de manera natural
Un grupo de científicos colombianos ha logrado un avance destacado en el campo de la alimentación con la creación de un nuevo alimento diseñado para reforzar las defensas del cuerpo humano.
Esta creación, bautizada como DfsMix, fue presentada al mundo durante el Simposio Internacional de Secado (IDS 2024), realizado entre el 22 y el 25 de noviembre en Wuxi, China, donde recibió un reconocimiento internacional por sus propiedades antioxidantes.
El Simposio Internacional de Secado (IDS), es un evento académico global que reúne a expertos en técnicas y tecnologías de secado, una práctica clave en la conservación de alimentos y otros productos. Su propósito es promover el intercambio de conocimientos y avances en este campo, permitiendo a los profesionales y académicos mantenerse al tanto de las últimas investigaciones y desarrollos
El equipo que desarrolló esta innovadora propuesta está compuesto por los científicos:
- Carlos Jaramillo
- Carolina Niño
- Mauricio Mayorga
- Juan Ruano
Los mencionados colaboraron estrechamente con las empresas Savvy y Nutreo. La iniciativa comenzó a gestarse, según información proporionada por Forbes, durante los primeros meses de la pandemia de COVID-19, cuando la necesidad de crear un producto con propiedades antioxidantes que ayudara a fortalecer el sistema inmunológico de manera natural se volvió urgente.
El alimento creado se nombró “DfsMix”, de acuerdo con lo que mencionan sus fundadores, este combina ingredientes antioxidantes de alto poder, como el açaí, el arándano y el betaglucano, con capacidades para proteger el organismo frente a agresiones externas como toxinas, radiación y virus. Según los expertos, estos ingredientes contribuyen significativamente a reducir el estrés oxidativo, lo cual es clave para mantener un sistema inmunológico fuerte.
“Estos componentes esenciales protegen al organismo de daños causados por factores externos como toxinas, polución, radiación e infecciones, ayudando a neutralizar el estrés oxidativo y fortaleciendo las defensas del cuerpo. Al integrarse con hábitos saludables, DfsMIx no solo contribuye al bienestar general y al mantenimiento de la salud, sino que también actúa de manera indirecta en la prevención de enfermedades, posicionando a Colombia como líder en innovaciones alimentarias de alta tecnología”, expuso la marca de productos nutrición, Savvy, en declaraciones recopilas por Forbes Colombia.
Una de las características que hace única a esta creación es la tecnología de secado utilizada en su producción, el conocido método de Spray Drying. Esta técnica preserva las propiedades antioxidantes de los ingredientes naturales y transforma los líquidos en un polvo fino, lo que no solo facilita su almacenamiento durante todo el año, sino que también promueve la conservación de los ecosistemas locales, como el caso del açaí proveniente del Putumayo, respetuoso con el entorno.
Con un índice de acción antioxidante que alcanza los 22.000 en la medición ORAC, DfsMix promete no solo apoyar el bienestar general, sino también ofrecer una forma práctica de prevenir enfermedades y proteger el cuerpo frente a las amenazas externas.
Además, su capacidad para almacenar las propiedades de los ingredientes naturales durante más tiempo marca un hito en la industria alimentaria, posicionando a Colombia como un líder en innovación en este campo.
