Así es que se deben limpiar las fresas y sacarles los pesticidas

Debido a los diferentes tipos de plagas que pueden llegar a tener los cultivos de frutas u hortalizas, como insectos que acaban con las hojas, tallos y demás, la industria agrícola ha adoptado medidas como la fumigación con ciertos químicos.

Aunque esta práctica ha sido cuestionada por diferentes sectores que asocian estos pesticidas con el posible desarrollo de enfermedades como el cáncer, lo cierto es que es poco común encontrar alimentos que no hayan pasado por este proceso.

En especial las fresas, esto debido a que su piel es muy delgada, por lo que pueden ser atacadas por microorganismos, insectos u hongos, de ahí que el uso de agentes químicos en estos cultivos es alto.

“Las fresas se cosechan varias veces al año, lo que implica la aplicación constante de pesticidas a lo largo de su ciclo de crecimiento para protegerlas de las plagas. Esto incrementa el potencial de residuos en la fruta”, explicó Changmou Xu, profesor asistente de procesamiento de alimentos en la Universidad de Illinois, Estados Unidos.

Considerando las implicaciones que pueden tener en la salud estas actividades, los expertos recomiendan seguir un proceso riguroso de lavado antes de consumir estos alimentos en cualquier presentación. Para ello necesitará ingredientes que de seguro tiene en su hogar.

Lo primero que necesita es media taza de vinagre, según la cantidad de fresas, también un poco de agua y si se requiere, bicarbonato.

“La mejor forma de limpiar las fresas es sumergirlas en agua limpia durante unos minutos, y si lo prefiere, añadir un poco de vinagre blanco o una solución de bicarbonato de sodio. Luego, enjuáguelas bien con agua fresca para eliminar cualquier sabor a vinagre o bicarbonato”, añade el especialista.

Recuerde que si presenta alguna reacción alérgica luego de ingerir las fresas, diríjase a un centro asistencial para que un profesional de la salud le haga una valoración y le indique el procedimiento a seguir.