Colombia ya tiene representante para el Mundial de baristas; estos son los detalles

Colombia acaba de elegir a su nuevo barista, y así lo dio a conocer la Federación Nacional de Cafeteros y Café de Colombia, quien es la única entidad autorizada por la Specialty Coffee Association, SCA, para liderar el proceso de selección del barista en Arte Latte.

Con la participación de 14 jóvenes de todo el país, quienes se sometieron al rigor de 11 jueces, la decisión recayó en Ever Torres de La Gaitána, como el mejor barista del país.

El quinto campeonato nacional de latte, una competencia que incentiva la participación de los jóvenes, fue realizado durante este fin de semana en Bucaramanga, en la Feria de Cafés del Nororiente colombiano en donde el nuevo” rey del barismo cumplió con los requisitos para representar a Colombia en el World Latte Art Championship WLAC 2026.

Ever Torres, trabaja como barista en La Gaitana Café, y es gracias a su talento, técnica, y pasión que le permitirán cumplir su sueño de llevar los colores de Colombia al Campeonato Mundial.

Y es que según los organizadores, el ganador no solo irá en representación de su tienda, sino que va a representar a las 540 mil familias cafeteras en el mundial.

Entre tanto el segundo y tercer lugar fueron ocupados por Daniel Felipe Buitrón Duarte, de Café La Meca en Pitalito - Huila; y Cristian Andrés Pérez Fuerte, de La Barra Café Bar, Café González.

Campeonato Nacional de Arte Latte

En el Campeonato Mundial de Arte Latte (WLAC) destaca la expresión artística dentro de la competencia, llevando al barista a desafiar su desempeño.

Los baristas participantes en este concurso de talla mundial son evaluados según sus atributos visuales, creatividad, patrones idénticos en las parejas, contraste entre patrones y desempeño general.

Para la ronda preliminar del campeonato, los competidores cuentan con ocho minutos para crear dos lattes idénticos de vertido libre y dos lattes idénticos con diseño de patrón (que permiten grabar y decorar).

Pero este concurso tendrá una diferencia, y es precisamente debido a los cambios en las reglas del 2024 que introdujeron una ronda semifinal, que incluye el Art Bar y el escenario.

En ese caso, el Art Bar ofrece al público la oportunidad de acercarse y ver diseños llamativos, donde los concursantes crean un patrón de latte en cinco minutos.

Mientras que en el escenario principal, los concursantes deberán crear seis bebidas en 10 minutos: dos sets de lattes y dos macchiatos iguales.

Los seis mejores competidores de las semifinales clasifican para la ronda final, donde crearán dos juegos de patrones de latte de vertido libre y dos lattes de diseño iguales.

Es así como el competidor con la puntuación más alta en la ronda final será declarado Campeón Mundial de Arte Latte.