El pueblo de Antioquia donde los turistas pueden aprender a preparar panela: ¿lo conoce?

Colombia ofrece un abanico de regiones con diferentes atractivos turísticos, que van desde destinos con paisajes naturales, hasta encantadoras playas.

Sin embargo, hay sitios con ofertas distintivas que atraen a propios y extranjeros, como sucede con un pueblo de Antioquia, el cual es muy popular por sus trapiches paneleros e historia ferroviaria.

Al noreste de Antioquia, a 80 kilómetros de Medellín, se encuentra el municipio de Cisneros, un destino imperdible para aprender más sobre el proceso artesanal de preparación de la panela, un producto típico de Colombia, hecho a partir del jugo de la caña de azúcar que se evapora y solidifica hasta formar bloques o granulado.

La panela es un representativo producto de Colombia

Este producto nacional, que parte de la extracción del jugo de la caña de azúcar, se somete a una cocción prolongada hasta convertirse en melaza y de ahí de se solidifica en recipientes, según explica el portal Antioquia es Mágica, se convirtió en una tradición para las generaciones colombianas que la producen.

Frente a esta riqueza cultural, los visitantes podrán conocer de cerca de todo el proceso y vivir una experiencia de aprendizaje en sitios como los trapiches paneleros, el Gurre y El Zarzal, donde explican el proceso de preparación para los turistas.

“Visitar sus trapiches te conectará con la historia y los dulces sabores que se derivan de los trapiches paneleros”, declara la entidad de turismo (Antioquia es Mágica).

Esta experiencia, según expone el portal especializado Regiones, no solo permite conocer a fondo este proceso de gran importancia nacional, sino que las personas comprenderán el legado cultural y social que representa la panela para millones de colombianos.

Según datos oficiales de Fedepanela, el departamento antioqueño registra alrededor del 12 % de la producción de panela en el país, y después del Café, es el segundo sector de mayor importancia agroindustrial, contribuyendo a una gran generación de empleo y desarrollo social.

Otros atractivos turísticos

El proceso de elaboración de la panela atrae a un fuerte grupo de personas que quieren aprender más de su elaboración. No obstante, la región ofrece otros atractivos, por algo es conocida como la ‘tierra de los ferrocarriles’.

Este sobrenombre se menciona en honor al ingeniero Francisco Javier Cisneros, quien lideró la construcción de un sistema ferroviario que conectaba la capital departamental con Puerto Berrío en el río Magdalena, siendo la estación de Cisneros la central de la línea del Nu, lo cual marcó un antes y un después en la zona.

Asimismo, los visitantes pueden conocer algunos reconocidos balnearios y las instalaciones del Túnel de La Quiebra, perteneciente al ferrocarril.