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Gastronomía
Para chuparse los dedos: Estos son los festivales gastronómicos que llegarán a Cali en los próximos días
Por estos días, la ciudad está llena de festivales, de pizza, de café y ya llega el de las hamburguesas.
Cali está demostrando que es una sede gastronómica por naturaleza. La ciudad que, además de sus platos típicos, históricamente ha adoptado los menús de otras culturas, cuenta durante lo que resta del mes y comienzos del próximo, con tres importantes festivales, en los que no solo cada comensal premia a los mejores, sino que a la vez, incentiva la economía de la ciudad y municipios aledaños.
Esta semana está el Pizzafest, que va hasta el 28 de abril, y permite a los pizza-lovers disfrutar de este plato italiano con distintos ingredientes y técnicas.
Del 26 al 28 de abril, caleños y visitantes podrán degustar de buen café en La Estación Centro Comercial, en Cali Café, que incluye concurso y cuenta con expertos baristas, caficultores, emprendedores y jurados internacionales.
Y para completar, el próximo 29 de abril se dará inicio al Burger Máster 2024: La Revancha, que irá hasta el 5 de mayo, del que se podrá ser juez y parte, probando las mejores hamburguesas en concurso.
Burger Máster
El próximo lunes 29 de abril se dará inicio al Burger Máster 2024: La Revancha, que irá hasta el 5 de mayo. Más de 350 restaurantes participarán de este concurso gastronómico, en Bogotá, Cartagena, Barranquilla, Cali, Neiva, Yopal, Santa Marta, Ibagué, Pasto, Valledupar y Manizales. Los comensales podrán probar distintas hamburguesas por solo $18.000 (no incluye papas ni gaseosa). Se estima que las ventas superen las 1,5 millones de hamburguesas y más de $40.000 millones, según Tulio Zuloaga, creador del evento.
De acuerdo con este influencer gastronómico, para escoger el grupo de restaurantes participantes, se contó con 105 revisores, entre los que se encontraban foodies, viajeros y periodistas, quienes dieron sus opiniones sobre los platos. Entre los participantes en Cali y municipios aledaños están: La Artesana Grill & Food, Bullsburger, La Burger Food Lab, Smash Burger Lab, Urban Food Company, Frank’s Authentic Grill. Para más información de la ruta, en la app Tulio Recomienda.
Cali Café: 26 al 28 de abril
“Esta es la tercera edición del evento cafetero más grande de todo el occidente colombiano, que tiene como aliados al Comité de Cafeteros, las Secretarías de Turismo de Cali y del Valle, entre otras, porque la finalidad es destacar la caficultura del Valle del Cauca y a los emprendedores de 100 marcas de café”, asegura Julián Duque, tostador y catador de Café La Gaitana y organizador del Cali Café Festival.
En la Estación Centro Comercial, en el primer piso, Torre A, el público podrá disfrutar, gratuitamente, de una programación y de exquisitas tazas de café. Habrá competencias de baristas, reto de captación, de filtrados, de calibración de espresso y competencia de café de olleta o café de olla para niños. Este último contará con la participación de la Fundación Somos Pacífico, de Cali, así como de Cafeteritos Ancestrales, de niños de la Sierra Nevada de Santa Marta. Asimismo, habrá una competencia de cafés tostados del Valle del Cauca con la intervención de jueces internacionales y nacionales, quienes premiarán a los 10 mejores en tres categorías.
Y habrá rueda de negocios. Son 97 muestras de cafés del Valle del Cauca, cada una con un barista contando su historia. El acceso al público será de 8:00 a.m. a 8:00 p.m.
PizzaFest, hasta el 28 de abril
Napolitana, de pollo, formaggio o con funghi, hawaiana, samba, burrata, salami o de carnes, son los ingredientes infaltables en el menú que durante esta semana ha conquistado el paladar de los aficionados a este plato italiano, en Cali y Bogotá, en un festival que va hasta el 28 de abril. Se trata del Pizza Fest 2024 Cali. Cada uno de los participantes propone una pizza especial con ingredientes exclusivos y un tamaño hasta de 30 centímetros, donde pueden comer hasta 2 personas, por un valor de $ 19.900.
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En esta versión hay consumo presencial en los establecimientos y también a través de pedidos en la página web del lugar. Para conocer los participantes y sus sedes, se puede acceder al sitio web www.pizzafestoficial.com y votar por su pizza favorita; las cinco más votadas de cada ciudad serán juzgadas por un grupo de expertos.
En ediciones anteriores participaron más de 200 restaurantes con ingresos que superaron los $8.000 millones. “Aquí nos unimos todos los emprendedores para encontrar en el público el apoyo que nos entrega siempre con sus compras, logrando superar las afectaciones de la inflación y la disminución en las ventas que hemos padecido en los últimos meses”, dijo Miguel Vargas, vocero de Pizza Fest 2024.
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