Remolacha, esta es la forma correcta de consumirla para aprovechar todos sus beneficios

El jugo de remolacha es una bebida natural que es rica en vitaminas y nutrientes, la cual aporta al organismo varios beneficios para la salud. Entre ellos, ayuda a bajar la presión arterial y limpiar el hígado.

“Una dieta saludable incluye consumir verduras a diario, y algunas son bajas en calorías y ricos en minerales, fibra y vitaminas”, señala la publicación de MedlinePlus, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.

De acuerdo a los estudios que se han realizado en los últimos años, se recomienda tomar 3 a 5 vasos al día, ni muchos para no pasarse ni pocos para no quedarse a mitad de camino.

Los vegetales como las frutas ofrecen cierta ligereza a la hora de consumirlos, sobre todo al tenerlos en cuenta al estar en la cocina.

Aunque, suele no detallarse los grandes beneficios de estos alimentos. Más allá de ser una fuente azúcar natural, la remolacha brinda potasio, vitamina C y folatos. También, son ricas en agua y en fibra, así lo describe Mejor con Salud, de AS.

Esta es una hortaliza que posee muy pocas calorías, siendo esta la razón de porque es popular entre las personas que quieren adelgazar.

De acuerdo a lo que indica la investigación publicada en Food Science & Nutrition, la remolacha contiene muchos fitonutrientes biológicamente activos.

En el caso concreto de triglicéridos y colesterol altos, se cree que su aporte de fibra y compuestos antioxidantes ayudarían a descomponer la grasa.

Además, el trabajo difundido por Nutrients informa que el consumo de esta hortaliza podría ayudar a controlar enfermedades cardiovasculares, reducir la presión arterial, atenuar la inflamación y evitar el estrés oxidativo.

Valor nutricional de la remolacha

Conocer las propiedades de la remolacha más sus nutrientes puede traer opiniones positivas a pesar del color poco llamativo para el paladar y el olor algo terroso de este alimento.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) enumera sus atributos y valor nutricional por cada 100 gramos:

• Agua: 87.6 gramos
• Energía: 43 kilocalorías
• Proteína: 1.61 gramos
• Grasa total: 0.17 gramos
• Carbohidratos: 9.56 gramos
• Fibra: 2.8 gramos
• Azúcares totales: 6.76 gramos
• Calcio: 16 miligramos
• Hierro: 0.8 miligramos
• Magnesio: 23 miligramos
• Fósforo: 40 miligramos
• Potasio: 325 miligramos
• Sodio: 78 miligramos
• Zinc: 0.35 miligramos
• Cobre: 0.075 miligramos
• Manganeso: 0.329 miligramos
• Vitamina C: 4.9 miligramos
• Vitamina B1: 0.031 miligramos
• Vitamina B2: 0.04 miligramos
• Vitamina B3: 0.334 miligramos
• Vitamina B6: 0.067 miligramos
• Vitamina E: 0.04 miligramos