Esta es la pizzería colombiana que está entre las 100 mejores del mundo: ¿dónde está ubicada?

Una pizzería de Colombia cruzó fronteras tras obtener un lugar en la lista de los 100 mejores establecimientos de este alimento a nivel mundial. Se trata de ‘The Best Pizza Awards’, la cual su tercera edición fue celebrada en Milán (Italia) en los East End Studios acogiendo a más de 500 invitados internacionales.

La pizzería es Fortezza que ocupó el puesto 80 de la lista a nivel global y se encuentra ubicada en el norte de Bogotá (Carrera 12a #77A-32).

El jurado, que estuvo conformado por grandes pizzeros de todo el mundo y expertos oriundos de alrededor de 60 países, consideró que la preparación de cada una de las pizzas de Fortezza tiene toques clásicos de cocina moderna junto a sabores modernos.

Para el jurado, Fortezza ha "capturado el corazón de la comunidad italiana en Colombia, proyecta este reconocimiento como un trampolín para su expansión, futuras colaboraciones con chefs internacionales y una mayor proyección global”.

Para muchos, este reconocimiento a la pizzería dirigida por Carmine Tangredi y su esposa Daniela Hoyos es un logro sin precedentes porque la pone como la pizzería colombiana más destacada a nivel mundial.

“Este logro es una confirmación de que en Colombia sí se pueden hacer cosas extraordinarias si se trabaja con respeto por la materia prima, por la técnica y por el oficio”, expresó el chef Tangredi.

Fortezza se ha destacado tanto en Bogotá como en Colombia por su estilo de tradición napolitana que se adapta a una visión contemporánea. Y es que los ingredientes son de altísima calidad porque tiene una masa de larga fermentación hecha con procesos meticulosos y bordes esponjosos.

Además de lo anterior, tanto las técnicas artesanales como los ingredientes de alta calidad hacen que la pizza de Fortezza tenga una combinación de la tradición con la innovación.

Evento de celebración del premio

Como manera de celebración con la comunidad que es un cliente frecuente de Fortezza, la pizzería dio a conocer a través de sus redes sociales que se llevará a cabo una cena especial a cuatro manos el próximo sábado 28 de julio del 2025. Se realizará junto al chef Daniele Gagliotta, campeón mundial de Pizza DOC 2024.

“Queremos mostrar que la pizza puede ser alta cocina. Y que Colombia puede ser un epicentro gastronómico internacional”, sostuvo Daniela Hoyos.

Esta será la primera actividad del establecimiento como manera de agradecimiento hacia sus clientes que son el sostén de su talento culinario.