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Cocina

Maura Hermencia Orejuela de Caldas es reconocida en el país por ser una maestra en el arte culinario y conocer cientos de recetas autóctonas del Pacífico colombiano. Gracias a Arrocera La Esmeralda, la gurú de la cocina pudo realizar su libro Sabor a Maura, que en este 2024 saldrá a la venta en su segunda edición.
Rey Guerrero, chef colombiano.
Monica Mina, propietaria del reconocido restaurante, La Sazón de la Negra Mónica en la galería El Porvenir.
Se presentarán las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABAS), que incorporan enfoques de biodiversidad, cultura, género y sistemas alimentarios.
Rey Guerrero, chef.
La chef Sonia Serna y Orlando Tafur Reyes, director de la Escuela Gastronómica de Occidente, durante la ceremonia.
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