Aprenda pastelería en casa y gratis: Sena lanzó nuevo curso e inscribirse es fácil

Cada vez son más las personas que buscan cursos para aprender algunas labores técnicas, en medio de un mundo laboral que exige habilidades prácticas y actualizadas que muchas veces no se adquieren en la educación tradicional. Es por ello, que muchos ven la tecnología como un atractivo para aprender y con ello tener mayores oportunidades laborales.

El Sena juega un papel importante en la tecnificación de las personas en Colombia, dado que ofrece formación gratuita, práctica y orientada a las necesidades reales del mercado laboral. Su modelo educativo está diseñado para desarrollar habilidades técnicas en áreas como programación, mecánica, diseño, salud, agroindustria, entre muchas otras, lo que permite que miles de colombianos accedan a una preparación de calidad sin costo.

Actualmente, el Sena tiene disponible un atractivo curso para quienes buscan mejorar sus habilidades en la cocina. Se trata del curso de pastelería y repostería, que se encuentra dentro de la oferta educativa del Sena y se puede tomar en modalidad completamente virtual.

El curso tiene una duración de 40 horas y puede iniciarse en cualquier momento, pues las inscripciones están habilitadas todo el tiempo en la plataforma.

En el programa también se evaluarán las generalidades de la elaboración de pasteles, además de cremas y salsas utilizadas, además de la elaboración de postres como los mousses y pies.

Así está distribuido el programa, en cuatro unidades:

Unidad 1: Introducción y preparación de las condiciones básicas para la pastelería

• Reseña histórica de la pastelería
• Conocimiento sobre maquinaria y equipos fundamentales
• Identificación y uso de ingredientes principales
• Aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

Unidad 2: Elaboración de cremas, salsas y sus aplicaciones

• Preparación de crema chantilly
• Elaboración de crema pastelera
• Creación de crema inglesa
• Preparación de crema de mantequilla
• Producción de cremas de uso industrial
• Aplicaciones básicas de las cremas y salsas en productos de pastelería

Unidad 3: Preparación de mousses y aplicaciones relacionadas

• Proceso paso a paso para preparar mousses
• Técnicas de elaboración de gelatinas con sabor y sin sabor
• Métodos de decoración con mousses y gelatinas

Unidad 4: Preparación de pies

• Técnicas para elaborar bases tipo galleta
• Procedimientos de horneado
• Estrategias de decoración para este tipo de postres

Para aplicar puede optar por ingresar al portal del Sena, allí buscar el programa en el apartado “Qué quiere estudiar”, seleccionarlo y completar los requisitos. Deberá disponer de al menos dos horas diarias para las actividades.